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LES MEILLEURS COOKIES (by Cyril Lignac)

Pendant le confinement, je dois avouer que la meilleure initiative des médias, ce sont les lives de Cyril Lignac pour faire cuisiner les français ! Malheureusement, avec les deux kids, on ne regarde pas la télé, et c’est l’heure où on s’active (bain, repas, pyjamas, retour au calme). Du coup, je n’ai jamais eu l’occasion de les refaire. Mais quand j’ai vu COOKIES, j’ai vu là l’occasion de réussir pour la première fois des cookies, après l’échec cuisant du mois dernier ! Plutôt que de regarder passivement, je me suis dit qu’une fois n’était pas coutume et que Louise serait aussi avec moi devant l’ipad pour regarder le live et en même temps, cuisiner ! Je dois dire que ça va très vite. J’avais heureusement tout préparer pour tout avoir à disposition, mais même, j’ai eu l’impression d’être dans les choux ! Mais finalement, LE GRAAL, on a réussi les meilleurs cookies de notre vie. Ok, le niveau n’était pas bien haut !! Mais là, on a cassé la baraque ! MERCI CYRIL ! Pour faire perdurer cette recette aux 2 chocolats, je la mets sur mon blog. Mais rendons à César ce qui est à César, c’est bien LA recette de Cyril Lignac. Je n’ai rien modifié ! Ah si, j’ai mis 280g de chocolat noir et seulement 100g de chocolat au lait, pour éviter de trop rajouter de sucre vu qu’il y en a pas mal. Bref, la voici :

INGREDIENTS POUR 25 A 30 COOKIES

  • 300g de farine
  • 1 oeuf
  • 120g de sucre semoule
  • 120g de cassonade
  • 280g de chocolat noir
  • 100g de chocolat au lait
  • 6g de levure chimique
  • 175g de beurre doux en cubes et en pommade

RECETTE

  • Préchauffer le four à 170 degrés en chaleur tournante
  • Dans un saladier, mettre les deux sucres et l’oeuf, mélanger. Ajouter la levure. Puis le beurre. Continuer de mélanger.
  • Ajouter progressivement la farine et continuer de mélanger, à la spatule, ou comme moi, à la main.
  • Ajouter les chocolats et continuer de mélanger.
  • Une fois que la pâte est homogène, la poser sur le papier sulfurisé (ou une plaque silicone si vous avez).
  • Faire un boudin de 2,5 centimètres de diamètre environ. On peut mettre un peu de farine pour éviter que ça colle.
  • Couper des tranches d’environ 2 centimètres d’épaisseur.
  • Disposer les cookies sur votre feuille de cuisson puis sur la plaque à pâtisserie.
  • Enfourner 8 à 12 minutes selon comme vous les aimez. 8 minutes, ils seront vraiment fondants. 10 minutes, ils seront un poil croquant autour et toujours fondants. 12 minutes, ils seront plutôt mous que fondants, et plus croustillants autour. Moi j’ai mis 10-12 minutes selon les fournées.
  • Il faut bien penser à les retirer de la plaque de cuisson pour que ça arrête de cuire.
  • Pour éviter qu’ils ne rassissent, stockez-les dans une boîte hermétique.

Voilà, je n’ai rien inventé, mais au moins la recette restera quelque part ! Qui a testé ? Vous les avez trouvé bons ces cookies ?

Pour retrouver mes autres recettes, c’est par ici ! Retrouvez-moi aussi sur Instagram et sur Youtube !

8 Commentaires

  1. Gwendoline
    25 avril 2020 / 21 h 50 min

    Super merci pour la mise en ligne ultra rapide ! Je pense que ça sera le goûter de mon fils pour la semaine prochaine

    • Maud
      Auteur
      29 avril 2020 / 14 h 35 min

      Génial ! Tu me donneras ton avis !!

  2. Anou
    27 avril 2020 / 7 h 38 min

    Moi ma recette préférée de cookies c’est celle de la « cuisine des juniors » de Michel Guerard. Succès non démenti depuis 30 ans !
    Je peux t’envoyer la recette si tu veux comparer.

    • Maud
      Auteur
      29 avril 2020 / 14 h 34 min

      Ah merci beaucoup !
      Je viens de la trouver via Google !!
      Maud

  3. Julie
    30 avril 2020 / 12 h 33 min

    Coucou. Les cookies ont l’air vraiment délicieux. J’aime beaucoup Cyril Lignac. Il a toujours de bonnes idées de recette facile à reproduire à la maison. La préparation est simple et le résultat est toujours succulent. Merci d’avoir mis la recette sur ton blog.

    • Maud
      Auteur
      3 mai 2020 / 15 h 24 min

      Oui je suis bien d’accord ! Même si il a un peu la main lourde sur le beurre et le sucre !!
      Maud

  4. jessica
    1 mai 2020 / 9 h 08 min

    Coucou Maud,
    Superbe merci beaucoup pour la recette et j’en profite aussi pour te remercier pour tes vlogs
    Je te laisse souvent un petit commentaire mais on cette période la gentillesse et la bienveillance ça fait pas de mal 🙂

    Belle journée
    Jessica

    • Maud
      Auteur
      3 mai 2020 / 15 h 25 min

      Merci Jessica, c’est adorable !
      On va re-vloguer un peu cette semaine !!
      Maud

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