GATEAU CHOCOLAT COURGETTE

Depuis le premier confinement, je veux tester ce gâteau chocolat courgette. Pour tout vous dire, ça devait même faire l’objet d’un live avec un autre influenceur. Puis on a été déconfinés ! Du coup, je n’y pensais plus. Puis j’en ai repris un au restaurant récemment, et je me suis dit que j’allais tester ! C’est chose faite. Quand je vous en ai parlé sur instagram, j’ai reçu une petite centaine de recettes ! J’ai essayé de piocher pour voir les textures, le rendu, et j’ai fait un petit mix ! Le résultat a été super bon ! Steph était très sceptique, et il a été scotché.

Pour celles et ceux qui ne savent pas, mettre de la courgette remplace la matière grasse. C’est donc un gâteau sans lait/crème/beurre. Le rendu est très aérien, léger, et pas riche. C’est juste parfait !

Je n’ai pas eu le temps de faire une photo, il a été plié en une après-midi. J’en referai un pour faire de belles photos !

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INGRÉDIENTS

• 3 oeufs
• 200g de chocolat pâtissier
• 80g de farine
• 60g de cassonade
• 10g de sucre vanillé
• 1 grosse courgette ou 2 petites (quand c’est le début ou la fin de la saison)
• 1/2 sachet de levure
• Une pincée de sel

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RECETTE

• Râper finement une courgette au robot et avec une râpe manuelle.
• Faire fondre le chocolat seul
• Mettre les oeufs et les sucres dans un saladier, faire blanchir en fouettant
• Ajouter la courgette râpée, mélanger, puis le chocolat, mélanger.
• Ajouter la farine et mélanger à nouveau
• Incorporer le sel et la levure et bien mélanger pour avoir une pâte homogêne
• Verser dans un moule
• Cuire à 180 degrés pendant 50 minutes (pour ma part dans un moule silicone, sûrement moins dans un moule inox). Quoiqu’il arrive, planter un couteau, si il ressort propre, c’est bon, inutile de prolonger.

Ne vous inquiétez pas quand vous sortez le gâteau, ça sent un peu la courgette cuite, mais en refroidissant, plus rien. La pâte peut vous sembler filandreuse, mais il n’en sera rien une fois cuit !

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C’est très vite fait, et vraiment, ce gâteau chocolat courgette, c’est très bon ! Si vous testez, partagez cela en story en me targuant (@maudinettte), j’ai hâte de voir le résultat chez vous ! Pour retrouver mes autres recette, c’est par ici !