GOUTERS FAIT-MAISON RAPIDES

Les goûters fait maison, c’est la garantie d’avoir des biscuits ou gâteaux qui font plaisir aux enfants tout en leur donnant des goûters sains, gourmands, sans additifs et pas aussi sucrés que ceux du commerce. Souvent, c’est économique aussi. Mais comme beaucoup d’entre vous, je n’ai pas toujours 3h devant moi pour pâtisser un dessert d’exception, et pas forcément envie d’ailleurs. Alors je vous partage 4 recettes délicieuses de goûters fait maison, faciles, rapides à réaliser, qui se conserve dans des boîtes hermétiques et qui peuvent aussi se congeler.

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COOKIES DE CYRIL LIGNAC

C’est vraiment une valeur sûre en termes de goûters fait maison, mais ceux-ci sont assez sucrés, donc c’est de temps en temps !

Ingrédients pour 30 cookies :

• 300g de farine
• 1 oeuf
• 120g de sucre semoule
• 120g de cassonade
• 280g de chocolat noir
• 100g de chocolat au lait
• 6g de levure chimique
• 175g de beurre doux en cubes et en pommade

Recette :

• Préchauffe le four à 170 degrés en chaleur tournante
• Dans un saladier, mettre les deux sucres et l’oeuf, mélanger. Ajouter la levure. Puis le beurre. Continuer de mélanger.
• Ajouter progressivement la farine et continuer de mélanger, à la spatule, ou comme moi, à la main.
• Ajouter les chocolats et continuer de mélanger.
• Une fois que la pâte est homogène, la poser sur le papier sulfurisé
• Faire un boudin de 2,5 centimètres de diamètre environ avec du cellophane. On peut mettre un peu de farine pour éviter que ça colle.
• Mettre 15 min au congélateur pour que ce soit plus facile à couper.
• Couper des tranches d’environ 2 centimètres d’épaisseur.
• Disposer les cookies sur votre feuille de cuisson puis sur la plaque à pâtisserie. Les aplatir à peine avec la paume de la main.
• Enfourner 8 à 12 minutes selon comme vous les aimez. 8 minutes, ils seront vraiment fondants. 10 minutes, ils seront un poil croquant autour et toujours fondants. 12 minutes, ils seront plutôt mous que fondants, et plus croustillants autour. Moi j’ai mis 10-12 minutes selon les fournées.
• Il faut bien penser à les retirer de la plaque de cuisson pour que ça arrête de cuire.
• Pour éviter qu’ils ne rassissent, stockez-les dans une boîte hermétique.

Tu peux stocker la moitié de ton boudin de pâte crue. Pour une prochaine fois, tu sors du congélateur, tu attends que ça ramollisse un peu pour pouvoir les couper, et tu les passes au four !

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FINANCIERS

Ingrédients :

• 100g de poudre d’amandes
• 4 blancs d’oeufs
• 70g de farine
• 120g de sucre
• 100g de beurre fondu
• Quelques pépites de chocolat

Recettes :

• Fouette les blancs d’oeufs avec la farine, le sucre, puis la poudre d’amandes.
• Ajoute le beurre fondu
• Verse la pâte dans les moules à financiers et ajoute quelques pépites de chocolat par dessus.
• Enfourne 20 min à 200 (parfois un peu moins)

Tu peux les congeler sans problèmes.

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SABLES AUX EPICES

Ingrédients :

• 250g de farine
• 110g de sucre glace
• 125g de beurre pommade (sortir la plaquette environ 1h avant utilisation)
• 1 oeuf
• pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de mix de 4 épices

Recette :

• Mettre la farine, le beurre coupé en dés, le sucre glace et le sel dans le bol du robot avec l’accessoire pour pétrir. Sans robot, vous pouvez le faire à la main.
• Ajouter l’œuf et mélanger.
• Sortir la préparation, la malaxer pour former une boule. L’enrouler dans du film cellophane et mettre la boule au frais pendant 1h.
• Sortir la boule. Attendre 5-10 minutes puis l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Personnellement, j’ai fait des sablés épais d’environ 0,5 cms.
• Déposer chaque sablé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille de silicone.
• Enfourner à 170 °C pendant 15-16 minutes. Tu surveilles un peu !

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GATEAU CACAO ET PEPITES DE CHOCOLAT

Ingrédients :

• Un pot de yaourt nature
• 3 oeufs
• 1/2 pot d’huile de tournesol
• 1 pot et demi de sucre semoule
• 1 pot de cacao en poudre
• 2 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de pépites de chocolat

Recette :

• Préchauffe le four à 180 degrés
• Dans un saladier, foutte les oeufs et le yaourt. Ajoute l’huile, le sucre, le cacao, la farine puis la levure et 80g de pépites de chocolat
• Verse la préparation dans un moule carré (facile pour faire des parts carrées) recouvert de papier cuisson et ajoute des pépites de chocolat par dessus.
• Enfourne 35 min environ, vérifie la cuisson avec un couteau. Laisse refroidir.

Coupe des parts pour en congeler et en avoir d’avance. Le matin, je mets une part congelée dans la boite à goûter, et c’est parfait pour l’heure du goûter. C’est vraiment le moyen d’avoir des goûters maison rassasiants à portée de main, peu sucré et que les enfants aiment beaucoup.

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Voilà, j’espère que ça te donnera envie de faire des goûters fait maison à tes enfants, et ça peut tout à fait fonctionner pour un dessert pour adultes, évidemment ! Retrouve-moi sur Instagram (@maudinettte) et sur Tiktok (@maudinettte) pour retrouver plus de recettes ! Retrouve ici toutes mes autres recettes également.