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LE VYRUS, DINER SUR LE PORT DE SAINT LAURENT DU VAR

Je reprends le pli des articles bonnes adresses sur la Côte d’Azur. C’est le début de la bonne saison et vous avez l’air d’avoir prévu vos vacances sur la Côte d’Azur vu vos sollicitations sur les réseaux sociaux. Cette saison, je me suis dit que chaque fois que je sortirais, ce serait dans un nouvel endroit pour vous partager de belles adresses, des spots sympas, des jolies vues …

On commence avec Le Vyrus, une nouvelle adresse sur le Port de Saint Laurent du Var. Je trouve qu’en quelques années, le Port s’est bien renouvelé.  Les restaurants se sont modernisés tant sur la devanture que sur la cuisine et la décoration. J’ai de plus en plus pris l’habitude d’y aller. Cette année, le petit nouveau, c’est donc le Vyrus, un restaurant qui borde le port. Plutôt sympa d’extérieur, ça donne vraiment envie d’entrer. La décoration est moderne, un mix de matières, de beaux murs et luminaires, ça compte vraiment pour moi ! Quand je vais déjeuner ou dîner quelque part, j’aime quand ça correspond à mes goûts en décoration !

Coup de coeur sur la cuisine pour plusieurs raisons : le dressage est superbe, c’est vraiment bien travaillé, très beau visuellement. Le choix des ingrédients est audacieux aussi. Patate douce, quinoa, betterave tiède, ça fait du bien de voir des accompagnements qui changent ! J’ai justement pris une dorade avec une déclinaison de betteraves. Un délice. Ma copine a pris des ribs de cochon avec une écrasée de pommes de terre à la truffe et quelques légumes. Les desserts ont prolongé l’effet waou ! J’avais repéré la nage de pêches qui était vraiment divine, tout comme la tarte au citron déstructurée. On s’est vraiment régalé, on avait plus trop faim mais on a partagé pour goûté un peu des deux. 

Nos traditionnels mojito et virgin mojito étaient bien frais, ça fait toujours du bien par les soirées d’été.

Côté budget, c’est une adresse assez haut de gamme avec des entrées dans les 10€, des plats autour de 20/30€ et des desserts sous la barre des 10€. Très honnêtement, par rapport aux prix pratiqués dans la région, ça les vaut complètement car il y a un vrai travail de recherche dans la recette et le dressage. 

Je vous recommande à fond pour le dîner, pour un bon moment entre épicuriens ! Pour retrouver toutes mes bonnes adresses sur la Côte d’Azur, c’est par ici !

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